Los alimentos infusionados con cannabis se han vuelto cada vez más populares, ya que más personas exploran los beneficios terapéuticos y recreativos del cannabis.

Una forma deliciosa de disfrutar de estos beneficios es mediante una Nutella casera infusionada con cannabis. Esta cremosa y rica crema combina los sabores clásicos del chocolate y la avellana, incorporando los efectos del cannabis. Tanto si buscas mejorar tu desayuno, elevar tus postres o simplemente disfrutar de un capricho sabroso, esta guía te llevará paso a paso para crear tu propia Nutella infusionada en casa.

Con un poco de esfuerzo, atención a los detalles y los ingredientes adecuados, podrás elaborar una deliciosa crema que no solo saciará tu antojo de dulce, sino que también proporcionará los beneficios únicos asociados con el consumo de cannabis. El proceso de infusión de cannabis en aceites o mantequillas te permitirá aprovechar el poder de esta planta y usarla en una amplia variedad de creaciones culinarias. Siguiendo las instrucciones paso a paso de esta guía, aprenderás a descarboxilar correctamente el cannabis, infusionarlo en un aceite neutro e incorporarlo en una receta casera de Nutella que te dejará con ganas de más.

Nutella in a spoon

Entendiendo la infusión de cannabis

Antes de adentrarnos en la receta, es importante entender los fundamentos de la infusión de cannabis. Infusionar cannabis en aceites o mantequillas permite incorporar sus efectos en diversos platos. Los métodos más comunes son:

  • Aceite infusionado con cannabis: Se hace calentando suavemente el cannabis en un aceite neutro, como aceite de coco o de oliva. Los cannabinoides se absorben en el aceite, haciéndolo un ingrediente versátil para cocinar y hornear.
  • Mantequilla infusionada con cannabis: Al igual que el aceite, la mantequilla también se puede infusionar con cannabis, creando una base rica para muchas recetas.

Para esta receta de Nutella, usaremos aceite infusionado con cannabis, aunque también puedes sustituirlo por mantequilla si lo prefieres.

Ingredientes

Para el aceite infusionado con cannabis:

  • 1 taza de aceite neutro (el aceite de coco o de oliva son excelentes opciones)
  • 7-14 gramos de flores de cannabis (descarboxiladas)
  • Gasa o colador de malla fina

Para la Nutella:

  • 1 taza de avellanas
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de aceite infusionado con cannabis
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche (o una alternativa vegetal para una versión vegana)

Guía paso a paso para hacer Nutella con cannabis

Paso 1: Descarboxilar el cannabis

La descarboxilación es un paso crucial que activa los cannabinoides del cannabis, haciéndolos efectivos cuando se consumen. Aquí te explico cómo hacerlo:

  1. Precalienta tu horno a 115°C.
  2. Desmenuza los cogollos de cannabis en trozos pequeños y distribúyelos de manera uniforme en una bandeja de horno.
  3. Hornea durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
  4. Retira del horno y deja que se enfríe.

Paso 2: Preparar el aceite infusionado con cannabis

  1. Combina el cannabis descarboxilado y el aceite en una olla de cocción lenta o a baño maría.
  2. Calienta suavemente a fuego bajo durante 2-3 horas, removiendo de vez en cuando. Mantén la temperatura por debajo de 93°C para evitar quemar el cannabis.
  3. Cuela el aceite a través de una gasa o colador de malla fina en un frasco de vidrio limpio, desechando el material vegetal. ¡Tu aceite infusionado está listo!

Paso 3: Tostar las avellanas

  1. Precalienta tu horno a 175°C.
  2. Coloca las avellanas en una bandeja y tuéstalas durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes.
  3. Retíralas del horno y deja que se enfríen un poco. Frota las avellanas en un paño de cocina limpio para quitar las pieles.

Paso 4: Preparar la Nutella

  1. En un procesador de alimentos, añade las avellanas tostadas y procésalas hasta que se conviertan en una pasta suave. Esto puede llevar varios minutos, así que ten paciencia.
  2. Añade el azúcar glas, el cacao en polvo, el aceite infusionado con cannabis, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que todo esté bien combinado y suave.
  3. Agrega la leche (o alternativa vegetal) gradualmente hasta obtener la consistencia deseada. Puedes ajustar la cantidad según prefieras una Nutella más espesa o más líquida.
  4. Prueba y ajusta la dulzura o el nivel de cacao si es necesario.

Paso 5: Almacenar tu Nutella con cannabis

  1. Transfiere la Nutella a un frasco o recipiente hermético limpio.
  2. Guarda en el frigorífico hasta por dos semanas. La Nutella puede espesarse en la nevera; simplemente déjala reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de usarla.
Nutella spread with wholegrain bread
Nutella spread with wholegrain bread

Consejos para disfrutar de la Nutella con cannabis

  • Unta en tostadas: Úsala como un delicioso acompañamiento en tostadas o bagels para un desayuno único.
  • Dip de frutas frescas: Combínala con frutas frescas como fresas o plátanos para un snack sabroso.
  • Incorpórala en repostería: Úsala en postres como brownies o galletas para un toque extra especial.
  • Cubre tortitas y gofres: Rocíala sobre tortitas o gofres para un brunch decadente.

Consideraciones sobre la dosificación y seguridad

Cuando prepares productos infusionados con cannabis, es importante entender la dosificación para una experiencia segura y placentera:

  • Calcular la potencia: La potencia del aceite dependerá de la variedad de cannabis utilizada y la cantidad de cannabis. Usa una calculadora de dosis o consulta recursos para estimar el contenido de THC/CBD.
  • Empieza con poco, ve despacio: Si eres nuevo en los comestibles con cannabis, comienza con una pequeña cantidad de Nutella y espera al menos una hora para evaluar los efectos antes de consumir más.
  • Etiqueta tus productos: Asegúrate de etiquetar claramente los productos caseros con cannabis para evitar un consumo accidental, especialmente por parte de niños.

Conclusión

Hacer Nutella infusionada con cannabis en casa no solo es un proceso divertido y entretenido, sino que también es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de la deliciosa combinación de sabores de chocolate y avellana, al tiempo que experimentas los múltiples beneficios del cannabis. Este proyecto culinario te invita a explorar el arte de la infusión, transformando ingredientes simples en una crema untuosa que lleva tus creaciones culinarias a otro nivel. Con unos pocos pasos sencillos y los ingredientes adecuados, puedes crear una crema versátil y decadente que mejora todo, desde tu tostada matutina hasta tus postres favoritos. Lo mejor de esta Nutella casera con cannabis es su versatilidad: puedes usarla como cobertura, relleno o incluso como dip para frutas frescas.

Acerca del autor

The Swami

Amante del cannabis y especializado en el mundo de las sustancias psicoactivas. Escritor y psiconauta.