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Cocina Cannabica

La cocina canábica requiere de unos conocimientos mínimos tanto de la cocina como del cultivo de la planta. Cuando se trata de elaborar recetas con cannabis no todo es tan sencillo como comprar un preparado de bizcocho, pan o galletas, mezclar con la hierba y hornear. Cocinar con marihuana no es nada reciente, sino que se ha venido haciendo a lo largo de siglos.

Cannaoliva: Cómo hacer aceite de oliva de cannabis

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Introducción históricaLos primeros testimonios sobre el consumo de la cannabis sativa se remontan a 10.000 años en china, al igual que la primera...

Sabores de Oriente

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Desde que comenzamos a publicar esta columna hemos visto las diversas formas de asimilar el THC por la vía digestiva, las propiedades nutricionales del  cáñamo y los diversos sabores que podemos incorporar utilizando el preparado cannábico a partir de la leche de coco que hemos denominado leche mariana.


Panir

Postres cannábicos

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Los  postres, esas tentaciones, tan mentadas y  condenadas, tan deseadas  y resistidas, tan generadoras de culpas, son una presencia  en todas las culinarias.

Chocolate y cannabis, una relación que mejora con los años

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La relación que mantienen el chocolate y el cannabis dentro de la cadena alimentaria, a cada año que pasa demuestra no sólo ser más sólida y armoniosa, sino también sirve de base a la infinita creatividad de los cocineros cannabicos.

Close-up of peas microgreens with seeds and roots. Sprouting Mic

Los brotes de cáñamo pueden ser un nuevo superalimento

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¡Los microgreens de cáñamo son súper nutritivos y saludables! Ha habido mucho interés en torno al cannabidiol (CBD) en los últimos años. Este compuesto casi mágico del cáñamo, el...

Mantequilla cannábica

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La mantequilla es una de las bases más utilizadas en numerosos platos y pasteles, aunque es en repostería donde es más requerida. Desde que...

La fabricación artesanal de leche de cáñamo

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Por Proyecto DEMETER Breve resumen En primer lugar hay que hacer hincapié en el hecho que existen dos tipos de métodos para elaborar leche de...

Recetas cannábicas austriacas

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En los países de lengua germana, de uno de los cuales proviene mi familia, siempre se han utilizado tradicionalmente más la mantequilla o la manteca para cocinar, ya que los aceites de oliva y de girasol constituían bienes raros y de lujo en el pasado pre-globalización.

Jelly beans

Gominolas de cannabis: Cómo Hacerlas, Datos Esenciales y Más

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Los comestibles de cannabis están en auge a medida que el mercado legal sigue abriéndose camino. De todas las opciones disponibles, desde las bebidas...

Lácteos en el ayurveda (recetas con cannabis)

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Una buena colección de recetas de origen hindú que incluyen cannabis.